Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası 

100 gram haşlanmış maş fasulyesi 7 gram protein içerir ve 105 kaloridir,Yüksek protein ve yüksek posa içerir.Anti-aging bir besindir.

Malzemeler

250 gr maş fasulyesi 

Dilediğiniz kadar maydanoz, dereotu,kıvırcık

2 dal taze soğan veya 1 orta boy kuru soğan 

1 küçük boy kırmızıbiber (taze/közlenmiş) 4-5 adet kornişon turşu 

1/2 limon suyu 

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

Maş fasülyesini ılık suda ıslatın. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra 20 dakika kadar haşlayın. Sebzeleri, soğanı, biberi ve turşuyu doğrayın. Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu karıştırın. Maş fasulyesini soğuduktan sonra ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.

Afiyet olsun. 

Haşhaşlı Limonlu Cupcake

12 adet Cupcake için ; 

MALZEMELER

2 adet yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı ılık süt

2 su bardağı un

Yarım limon suyu

1 adet limon kabuğunu rendesi 

3 yemek kaşığı haşhaş

2 yemem kaşığı Hindistan cevizi 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için ;

2 adet yumurta

500 ml süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı buğday nişastası 

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı şeker 

Limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI 

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde çırpıyoruz ve tüm sıvıları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Sıvıları karıştırdıktan sonra artık mikser kullanmıyoruz, bir spatula yardımı ile kalan kuru malzemelerimizi yani un, haşhaş, hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.

 

180 derecece fırında pişiriyoruz. Keklerimiz pişerken kremamızı yapabiliriz.

 

Kremanın yapılışı :

 

Tereyağı ve limon kabukları hariç, geri kalan tüm malzemeleri bir tencere koyup iyice karıştın. Kısık ateş de muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve limon kabuklarını ekleyip iyice karıştırın. Üzerine değecek şekilde streç filmle kaplayıp buz dolabına kaldırın.

 

Soğuyan keklerimizin kabaran üst kısımları bir bıçak yardımı ile düzlüyoruz. Kestiğimiz küçük parçaları bir kaba koyup elimizle ufalıyoruz.

 

 Kremamız soğuduktan sonra keklerin üzerine sıkıyoruz ve son olarak ufaladığımız kek parçalarını da üzerlerine serpiştiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN

Nohutlu Kereviz Yemeği

Bu aralar mümkün olduğunca sağlıklı yemekler yapmaya başladım. Sebze yemekleri ile çok aram yoktur ama deniyorum bana sebze yemeklerini sevdiren yemekleri de sizinle paylaşıyorum. Umarım sizde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ...

MALZEMLER

3 adet kereviz saplarıyla birlikte
1 adet büyük boy havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Havuçları yıkayıp küp küp doğrayın, soğanlara havuçları ekleyip kavurun yumuşaması için kapağını kapatın.

Kerevizlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, taze olan saplarını da iri iri kesin. Yumuşayan havuçlara salça ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak kerevizleri ve saplarını ekleyip 5 dk kadar kavurun. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 30 dk kadar pişirin, haşlanmış nohutları ekleyin 10 dk kadar daha pişirin. Dinlenmeye bırakın.


AFİYET OLSUN

Ballı Cevizli Kek

Hafta sonunun keyfini çıkartın... 

MALZEMELER

2 adet yumurta
2 adet havuç
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı kakule
2 tatlı kaşığı tarçın
2-3 su bardağı Un


YAPILIŞI

Benim kek kalıbım ufak olduğu için ölçüyü az tuttum siz kalıbınıza göre 2 katına çıkarabilirsiniz. Yumurta ve şekeri mutfak robotunda (mikser değil mutfak robotu bıçaklı olanlardan ) iyice karıştırın. havuçları soyup içerisine atın havuçlar iyice parçalansın. Daha sonra kalan tüm sıvıları ekleyip karıştırın. Mutfak robotundan tüm malzemeleri başka bir kaba aktarıp içine kalan malzemeleri ekleyin bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın. 


180 derece ısıtılmış fırında 1 saat yakın kontrollü bir şekilde pişirin.

AFİYET OLSUN

Yoğurtlu Brokoli

Sizde benim gibi brokoli sevmiyorsanız ama yemem lazım çok sağlıklı diyenlerdenseniz bu tarif tam size göre :)


MALZEMELER

• 1 Kase brokoli
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Dereotu  (ince ince doğranmış)
• Tuz

YAPILIŞI

Brokolileri bir tencereye alın üzerine 1 bardak su ekleyip.30 dk kadar pişirin. Haşlanmış brokolileri kesme tahtasına alıp ufak ufak doğrayın. Üzerine tuz serpip karıştırın.
Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip iyice karıştırın. Brokoli ve dereotunu ekleyip karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin.


AFİYET OLSUN

ELMALI KEK

Mutlaka deneyin yerken kendinizden geçeceksiniz :)


MALZEMELER

• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay  bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 3 adet elma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

YAPILIŞLI


 Önce sosunu hazırlayıp soğumaya bırakalım. Orta ateşte Tereyağı ve şekeri karamelize olana kadar sürekli karıştırın. Minik minik doğranmış elmaları ekleyip bira karıştırın. Yarım çay bardağı sütü ekleyip biraz karıştırın kalan sütün içine nişastayı koyup iyice çözünmesini sağlayın. Bu karışımı da elmaların içine ekleyip hızla karıştırın. Son olarak vanilya ve tarçını ekleyip ocaktan alın.


Gelelim kek karışımımızı hazırlamaya : Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikserle yüksek devirde krema gibi olana kadar karıştırın. Daha sonra tek tek yumurtaları yedirerek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Azar azar harcınıza ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza karışımı dökün. Üzerine elmalı karışımı gezdirin bir spatula yardımı ile alttan üste doğru bir kaç defa karıştırın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıp içini çekene kadar kontrolü olarak pişirin.


AFİYET OLSUN

Karnıbahar Çorbası

 

Bu havalarda şifa niyetine içilecek bir çorba :)

 

MALZEMELER

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• Sebze bulyon
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• karabiber
• kimyon
• tuz

 

 

YAPILIŞI

Süt ve baharatlar hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar pişirin. Blenderdan geçirin.Süt ve baharatları ekleyip karıştırın kayndıktan 5 dk sonra altını kapatın.

AFİYET OLSUN

Patlıcanlı Milföy

MALZEMELER

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket milföy
• Zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları ve Soğanları küp küp doğrayın.

 1 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları kavurun. Pembeleşince patlıcanları ekleyip 1-2 dk karıştırın sonra baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Patlıcanlar soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

Çözülmüş milföylerin ortalarına karışımı koyun. Dört bir köşesinden ortaya doğru birleştirerek bohça şekli verin. Tüm milföyleri aynı şekilde yapın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.


AFİYET OLSUN

Cheeseburger Casserole

Evdeysem mutlaka hafta sonu bir günümü evde makarna ve şarap ikilisi ile geçirmeye bayılıyorum.Güzelde bir film bulursam keyfime diyecek yok ;)

MALZEMELER

• 500 gr makarna (1 paket)
• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı parmesan rendesi
• Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar 
• Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella

YAPILIŞI 

Makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın.Soğanları küp küp doğrayın.Soğanlar pembeleşmeye başlamadan kıymayı ekleyin kıyma piştikten sonra salçayı ekleyin biraz kavurun. 1 çay bardağı kadar su ekleyip sosun çekmesini bekleyin.

Haşladığını makarnayı ekleyip karıştırın. Parmesanı ekleyip karıştırın.

Son olarak ocağın altını kapatın üzerine mozzarella ve cheddar ekleyip kapağını kapatın.15 dk sonra servise hazır.


AFİYET OLSUN

Kremalı Havuçlu kek

 

Bu muhteşem kek ve güzel bir cappuccino eşliğinde bu soğuk havaların keyfini çıkarabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• Yarım kaç kaşığı muskat
• 3 adet yumurta
• 2-3 adet rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 paket labne
• 1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
• 70 gr oda sıcaklığında tereyağ  
• 1  paket vanilya

YAPILIŞI


Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Önce sıvı malzemeleri tek tek ekleyerek çırpın sonra kuru malzemeleri ekleyerek çırpın.


180 ısıtılmış fırında iyice pişene kadar kontrollü biçimde pişirin.

Kreması için oda sıcaklığında erimiş margarinin içerisine pudra şekeri, vanilya ve labne peynirini ekleyip iyice mikserde çırpın.( margarinle olduğu için krema biraz ağır oluyor)

Kek fırında çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Kek soğuyunca 3  parçaya ayırın her katına krema sürün son olarak üzerine de sürdükten sonra ceviz parçaları serpiştirin.

AFİYET OLSUN

Dilber Dudağı

 

 

Yapımı ve ikramı kolay tatlı ...

 

 

MALZEMELER

 

Hamuru için ;

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

Alabildigine un

Şerbeti içi ;

 

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

2-3 damla limon suyu

1 adet tarçın çubuğu

İçi için ;

 

İri kıyılmış ceviz
1 adet yumurtanın beyazı

Üzeri için ;

200 gr tereyağı

 

 

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan 20dk sonra limon suyu ve tarçın çubuğunu ekleyip 5dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ardından dilber dudağı hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Hamur malzemelerini geniş bir yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edince üzerine bir örtü örtüp 30dk dinlendiriyoruz.

 

 

Yarım saat sonra hamuru 20 parçaya bölüyoruz. Her bir hamur parçasına nişasta dökerek pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.10 bezeyi açıp üst üste dizdikten sonra tekrar oklava ile açıyoruz. Ardından su bardağının ağızı ile yuvarlaklar kesiyoruz. Hazır olan yuvarlak parçalarının içerisine (bir kasenin içinde ceviz ve yumurta beyazını karıştırın) ceviz koyup yarım ay gibi kapatıyoruz. Kapatırken sıkı kapatmayın ki piştiğinde katlar açılıp dudak şeklini alsın.

Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz. Hazır olan dilber dudağı tatlısını fırın tepsisine diziyoruz ve her bir dilber dudağının üstüne 1 er yemek kaşığı eritilmiş tereyağı döküyoruz.




5dk ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İyice kızarıp piştikten sonra fırında çıkarıp üzerine hemen soğumuş şerbetimizi gezdiriyoruz.

Tatlı şerbetini iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN
 

PROFİTEROL

Haftaya tatlı başlayalım tatlı geçsin. Sakın gözünüz korkmasın yapması çok zor değil sadece azıcık uğraş gerektiriyor.


MALZEMELER

Hamuru için;

 

1 su bardağı su

100 gr tereyağı

3 yumurta

1 su bardağı un

Yarım çay kaşığı

Suyu içine tereyağı ve tuz koyarak eritin. Kaynamaya yakın ateşi kısın ve unu eleyerek yedirin. Ocaktan alın biraz soğuduktan (5 dk) sonra yumurtaları tek tek hızlıca çırparak hamura yedirin.(mikser kullanırsanız daha kolay olur) Hamurun cıvık olması sizi korkutmasın. Hamuru bir krema torbasına koyup krema sıkar gibi tepsiye sıkabilirsiniz.

* Tepsiye yağlı kağıt koymayı unutmuyoruz. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 25dk pişirdikten sonra fırını kapağını açıp bakın fırını nemi çıksın sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürüp yaklaşık 20dk (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz. Pişirme sırasında asla fırının kapağını açmıyoruz.

 

Piştikten sonra hemen fırında çıkarmayın biraz bekleyip kuruması lazım...

Krema için;

 

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

5 çorba kaşığı toz şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı vanilya aroması

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. **Vanilya aromasını en son ilave edersek aromasını daha iyi alabiliriz. Piştikten sonra 10 dk mikserle çırpıyoruz.

Krema soğuduktan sonra : profiterol toplarını ortadan ikiye kesip yada kremayı şırınga yardımıyla da hamurların içini doldurabilirsiniz.

 

Çikolatalı sosu ben hazır sos kullandım size de onu tavsiye ederim yok ben ilede yapıcam derseniz işte tarif :)

 

 

Çikolatalı sos için;

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

3-4 yemek kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

2,5 su bardağı süt

 

Tüm malzemeleri  karıştırıp pişiriyoruz. Pişme sırasında mutlaka sürekli karıştırıyoruz. İçlerini doldurduğumuz profiterolleri yan yana koyup çikolatalı sosu üzerine gezdiriyoruz.

Birazda paylaşımcı olalım ben sevgili komşularıma hemen götürdüm.

AFİYET OLSUN

HAMBURGER

 

Mükemmel Hamburger :) Evde nasıl yaparız çokta güzel yaparız yerken kendimizden geçeriz ;) 

MALZEMELER

 

Papatya ekmek 

Cheddar peyniri

Bacon 

1 adet kuru soğan

Turşu

 

Sos için ;

2 tatlı kaşığı Mayonez

1 çay kaşığı Hardal

Köftesi için ;

500 gr dana döş (sadece bir kere çekilmiş )

2 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı beyaz sirke

1 tatlı kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı karabiber

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 adet soğan (rendelenmiş )

Galeta unu 

Tuz

YAPILIŞI

Köfte malzemelerinin hepsini bir kapta iyice yoğurun.istediğiniz boyutlarda parçalara ayırıp yuvarlak köfteler oluşturun.Buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Sos için :mayonez ve hardalı iyice karıştırın.

Baconları tavada kızartın.

Soğanları halka halka,Turşularında ince dilimler halinde  doğrayın.Turşu ve soğanları tavada soğanlar kızarana kadar kavurun.

Köfteleri kızartıp üzerine cheddar koyun.Tavanın üzerini kapatın ki cheddarlar erisin.

Ve geldik hepsini bir araya getirip hamburgerimizi oluşturmaya ;) 

Yuvarlak ekmelerimizi ikiye bölün içini biraz alın.Ekmeğinizin iç taraflarını biraz kızartırsanız daha iyi olur.

Ekmeğimizin arasına önce Üzeri cheddarlı köftemizi koyun üzerine bacon ince bir tabaka sos ve son olarak kavrulmuş soğan ve turşumuzuda koyduktan sonra yemek için hazır ...

AFİYET OLSUN

Sarıyer Poğçası

 

Çok pratik ev yapımı poğçalar.Hafta sonlarına lezzet katmak isteyenlere ..

MALZEMELER 

250 gr margarin

Yarım su bardağı süt

1,5 Paket kuru maya 

2 adet yumurta (beyazları içine )

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Beyaz peynir

Alabildigine un

YAPILIŞI 

Oda sıdaklığında yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurları mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın, hamuru önce elimizde yuvarlayın sonra elimizin yanıyla hamurun ortasına bastırıp peynir koyup kapatıyoruz.Bütün hamurları bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Bol Çikolatalı Kek

   

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı damla çikolata

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 

65 gr kakao (2,5 paket kakao) 

2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

Üzeri için;

Hazır Çikolata sosu

İri kıyılmış ceviz

YAPILIŞI

Yumurta sarısı ve beyazını ayırın.Yumurta sarılarını şekerin yarısı ile mikserde beyazlayana kadar çırpın.Kalan şekerle da yumurta beyazlarını krema gibi olana kadar mikserle çırpın. Yumurta beyazını bir kenara ayırın.Başka bir kasede çırptığımız yumurta sarılarının içine Süt ve yağı ekleyin,karıştırın.Kakao ekleyin karıştırın.

Yumurta beyazının içine hazırladığımız karışımı yavaş yavaş ekleyin,karıştırın.Son olarak kalan diğer malzemeleri un,çikolata ve cevizi ekleyip karıştırın.

180 derece ısıtılmış fırında içinin tam piştiğine emin olana kada 40 dk konturollü olarak pişirin.

Kek soğudukdan sonra üzerine çikolata sosunu ve cevizleri ekleyin.

AFİYET OLSUN

  

Hardallı Patates Salatası

Kolayca hazırlanabilecek ve birçok yemeğe uyumlu lezzetli bir garnitür...

MALZEMELER

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Salatalık turşusu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 su bardağı sebze suyu
• Zeytinyağı
• Limon
• kapari

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp soyun. Haşladığınız patatesi, soğan ve salatalık turşusunu doğrayın. Sos tenceresinde zeytinyağını ekleyip soğanları 2-3 dk kadar kavurun. Sebze suyunu ve salatalık turşunu ekleyip karıştırın. Son olarak hardal karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. hafif suyunu çekince ocaktan alın. Patateslerin içerisine ekleyin soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içerisine maydonozlarınekleyip üzerine limon ve zeytinyağını dökün. Kaparileri serpiştin.

Ben üzerini kendi yetiştirdiğim minik rokolarla süsledim.

AFİYET OLSUN

İncirli Kek

İncir şuanda tam mevsimi ...

Sakin hafta sonlarında bu keki yapmaya bayılıyorum.Evde tadını çıkarmak büyük bir keyif ... 

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 5 adet incir
• 185 gr un
• 2 yemek kaşığı toz badem
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı ılık süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 60 gr şeker
• Portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İncirleri dilimleyin.20-25 cm fırın kabına dizin. Un, tuz, kabartma tozunu elekten geçirin. Toz bademi ekleyin. Derin bir kapta yumurta, şeker, bal ve portakal kabuğunu mikserle beyazlayıncaya kadar çırpın. Yoğurdu ve sütü ilave edin. Çırpın zeytinyağını ekleyin çırpın.Toz karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. İncirlerin üzerine dökün.

180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.
Piştikten sonra 30 dk soğumaya bırakın.
 

AFİYET OLSUN

Kalburabastı

Yemek partileri için favori olarak seçtiğim tatlı.Moralim bozuk olduğunda yerine getirir...


MALZEMELER

• Yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 3 su bardağı un 

İçi için; 

• iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Yarım limon

YAPILIŞI

Şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.Un hariç tüm malzemeleri mikserde karıştırın.Mikserde karıştırdığınız malzemeleri derin bir kaba ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimizle biraz açın.Hamuru rendenin üzerinde veya kesici plakanın üzerinde şekillendirin.Ortasına ceviz koyup,önce bir tarafını sonra diğer kenarını kapatın.Kenarlarından tutarak ters çevirin. Uçlarını hafifçe düzeltin.

Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden 190 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.4 saat dinlendirin.


AFİYET OLSUN 

Risotto

İtalyan mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Risotto olsa da yesek dediğinizi duyar gibi oluyorum. İşte muhteşem bir tarif ....


Risotto, pirincin nişastasını salmasıyla kremamsı bir tat alan harika bir İtalyan pilavıdır. Tavuklu,  mantarlı, safranlı, sebzeli, peynirli, deniz ürünleri gibi pek çok değişik sosla pişirmek mümkündür. Risotto yaparken seçeceğimiz pirinç önemlidir. Carnaroli veya Arborio cinsi pirinçler Risotto yapımı için uygun olacaktır.

MALZEMELER

250 gr risotto pirinci (arborio)

1 adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı beyaz şarap

1,5 litre sıcak tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı permesan peyniri 

Kurutulmuş mantar (siz neli isterseniz onu koyabilirsiniz ) 

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI

Soğanı küp küp doğrayın zeytinyağında 2-3 dk kavurun rengi değişmeden içerisine pirinçleri ekleyin.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.Beyaz şarabı ekleyin çekene kadar karıştın.2 kepçe tavuk suyu ekleyin. (Kurutulmuş mantarları sıcak tavuk suyunun içerisine ekleyin.) Çekene kadar karıştırın.Risotto Tavuk suyunu çektikçe birer kepçe ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.1,5 lt tavuk suyunu bitene kadar bu şekilde devam edin. Risottonuz çok pişmiş olmayacak hafif dişe gelir kıvamda olması gerek. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak parmesan ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi arzunuza ve damak tadınıza göre ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.


AFİYET OLSUN



                                                                                                            BUON APPETİTO

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Hazırlaması ve yemesi çok kolay,unutması çok zor bir yemek! 

MALZEMELER 

• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım  kilo (500gr) taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Tuz 
• Şeker

YAPILIŞI

Fasulyeleri temizleyip doğrayın. Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye koyun .Küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencerenin içerisine ekleyin.1 su bardağı su ekledikten sonra kapağını kaparak pişirin.Piştikten sonra ocaktan almadan bir çay kaşığı tuz ve bir tutam şeker ekleyin.Kalan zeytin yağını da üzerine gezdirin.
Soğuk olarak servis yapın.



AFİYET OLSUN