Patlıcanlı Milföy

MALZEMELER

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket milföy
• Zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları ve Soğanları küp küp doğrayın.

 1 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları kavurun. Pembeleşince patlıcanları ekleyip 1-2 dk karıştırın sonra baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Patlıcanlar soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

Çözülmüş milföylerin ortalarına karışımı koyun. Dört bir köşesinden ortaya doğru birleştirerek bohça şekli verin. Tüm milföyleri aynı şekilde yapın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.


AFİYET OLSUN

Minik Otlu Poğçalar

MALZEMELER

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

Az dere otu

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı su

100 gr beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

1 silme tatlı kaşığı Tuz 

Alabildiğine Un 

YAPILIŞI

Soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayıp biraz kavurun.Madanozları ve dereotunu da ince ince doğrayın.Tüm malzemeleri karıştıp iyice yoğurun.Hafif ele yapışan bir hamur olucak elinizi yağlayarak şekil verin.Üzerine yumurta sarısını sürün ben üzerine çekirdek serpiştirdim ama tabi ki tercih sizin.Son olarak 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Peynirli Çörek

Puf poğça hamuru ile hazırladığım puf puf nefis bir peynirli çörek !!!

Yapılışını çok basit  resimlerden görevilirsiniz.Tadı da  bir o kadar güzel çay saatleriniz ve pazar kahvaltılarınız için ideal bir tarif yumuşaklığı ve tadına sizde bayılıcaksınız...

YAPILIŞI

Kek kalıbını yağlı folyo ile kaplayın

Hamur mayalandıktan sonra her katını yağlayarak katlayın.

Kare haline geldiğinde dereotu ve peyniri iyice sürün.Ben yağlı bir beyaz peynir kullandım.Rulo haline getirin.Bıçak yardımı ile parçalara ayırın.

Kek kalıbına sağlı solu dizerek üzerini kapatın.Biraz daha mayalanması için bekletin.Hamurunuz iki katına çıktığında üzerine yağlı yumurta sürün.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Kahvaltılık Pamuk Sandviçler

Poğçaları ilk yaptığınız gün sıcak sıcak yiyebilirisiniz ama ertesi gün daha taze poğçalarınız lezzetli sandviçleriniz olsun istiyorsanız bu pamuk sandviçler tam size göre ...

Pamuk sandviçler için puf poğça tarifime bakabilirsiniz...

Ve işte başlıyoruz;

Kaşarları ve salamları doğradıktan sonra poğçaları ikiye bölün içerisine kaşarları ve salamları yerleştiri.(kapaklı bir teflon tava kullanın.)Tavayı ısıttıktan sonra içine koyun.

Kapağını kapatın 2-3 dk sonra  ve ocağın altını kapatın.5 dk bekletikten sonra pamuk gibi sandviçler hazır.

AFİYET OLSUN

PUF POĞÇA

Bizim haftasonu kahvaltıların olmazsa olmazı bu poğaçalardır. Kimse hayır diyemez.Diyette olsalar bile :) Diğer pastane poğaçalarına göre çok hafif bi tarif. 

Verdiğim tariften tam 3 tepsi poğaça çıkmaktadır. Bu sizin için çoksa tarifi yarıya indirmenizi öneriyorum.

  

MALZEMELER

1 bardak ılık süt

1 bardak ılık su

1 bardak sıvı yağ

1 paket yaş maya

4 yemek kaşığı şeker 

1 yemek kaşığı tuz

Alabildiğine un

İçine ;

Beyaz peynir

Dereotu

YAPILIŞI

Yaş mayayı ılık suyun içinde iyice eritip şeker ekleyin.Büyük derin bir kaba ( benim tercihim ısıyı korumasından dolayı çelik tenceredir) 2-3 su bardağı un alın.Ortasını havuz gibi açıp sütü, hazırladığımız maya ve şeker karışımını,yağı ve tuz ekleyip elinizle karıştırmaya başlayın.Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.Un hafif bir şekilde elinize yapışıyorken un ilave etmeyi bırakın.

Hamurun üzerini kapatın ve ılık bir yerde en az 1 saat kadar mayalanması için bırakın.

Mayalanan hamurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın, içine hazırlağınız peynirli içi koyup kenarlarından birleştip elinizle yuvarlayın ters çevirip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.

( hamur elinize yapışıyorsa elinizi yağlayıp şekil verin) 

Poğçaları fırında pişirmeden önce strec filmle tepsiyi sararak yaklaşık 15-20 dk kadar bekletin.

Son olarak üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine haşhaş veya çörekotu serpebilirsiniz.Ben ikisinide kullandım.180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.

AFiYET OLSUN

Mahlepli Minik Kurabiyeler

Tek atımlık minik kurabiyeler...

MALZEMELER

125 gr margarin (yarim paket)

1 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke

1 yumurtanin akı içine sarısı üzerine

1 çay kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

2 yemek kaşığı şeker

1 çay kaşığı tuz 

1 çay kaşığı çörek otu

Alabildigi kadar Un

YAPILIŞI

Tereyağı,sıvıyağ,yumurta akı,sirke ve şekeri iyice krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Kalan malzemeleride içerisine ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.

Minik minik yuvarlayın.Yağli kağıt serilli tepsiye dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derece ısıtılmış fırında üzeri ve altları pembeleşinceye kadar pişirin

AFİYET OLSUN

Bayatlamayan Poğça

Nefis kahvaltılar ve keyifli çay saatleri için süper bayatlamayan poğçalar içine soda koyduğumuz için tazeliğini uzun süre koruyor.2-3 gün sonra bile ısıtım yeni yapmışsınız gibi yiyebilirsiniz..

MALZEMELER:

•  3 su bardağı un
•  2 yemek kaşığı şeker
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 paket yaş maya 
•  1 su bardağı ılık süt
•  1 su bardağı sıvı yağ 
•  1 su bardağı maden suyu
• Beyaz peynir ve maydanoz
• 1 yumurta sarısı 

YAPILIŞI:

-3 su bardağı unu büyük bir kabın içine koyun. Şekeri ve tuzu koyup İnstant maya (kuru maya) kullanacaksanız mayayı da koyun) unla karıştırın.

-Ortasını havuz gibi açıp, sütü, sıvı yağı, sodayı koyun.

-Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık süt ile ezip koyun. 

-Elinizle iyice tüm malzemeyi karıştırın.

- Un yeterli gelmeyecektir, yavaş yavaş unu ilave edin. 

-Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam elde edince un ilave etmeyi kesin ve biraz daha yoğurup üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.

Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde paçalar kopartın elinizle bastırarak yuvarlıyoruz.ortasına peynirli içimizi koyarak kenarlarını birleştirip yuvarlıyoruz.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üstlerine yumurta sarısı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN ..