Nohutlu Kereviz Yemeği

Bu aralar mümkün olduğunca sağlıklı yemekler yapmaya başladım. Sebze yemekleri ile çok aram yoktur ama deniyorum bana sebze yemeklerini sevdiren yemekleri de sizinle paylaşıyorum. Umarım sizde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ...

MALZEMLER

3 adet kereviz saplarıyla birlikte
1 adet büyük boy havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Havuçları yıkayıp küp küp doğrayın, soğanlara havuçları ekleyip kavurun yumuşaması için kapağını kapatın.

Kerevizlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, taze olan saplarını da iri iri kesin. Yumuşayan havuçlara salça ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak kerevizleri ve saplarını ekleyip 5 dk kadar kavurun. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 30 dk kadar pişirin, haşlanmış nohutları ekleyin 10 dk kadar daha pişirin. Dinlenmeye bırakın.


AFİYET OLSUN

FAVA

Fava, çok sağlıklı ve lezzetli bir zeytinyağlıdır. İzmir'de yaşadığım sürede sevdim ben bu lezzetli zeytinyağlıyı siz de denemediyseniz mutlaka deneyin. Benim favanın zeytinyağı biraz az olmuştu fotoğraf çektikten sonra tekrar ilave ettim.

MALZEMELER

2 su bardağı kuru bakla

1 adet soğan

Yarım demet dereotu

1,5 çay bardağı zeytinyağı

Yarım limon

YAPILIŞI

2 su bardağı kuru baklayı biraz su koyara 10 dk haşlayıp suyunu süzüyoruz.

Daha sonra dibine gelecek kadar su koyup bakla ve soğanı düdüklü tencerede 25 dk pişiriyoruz.

Piştikten sonra zeytinyağı ve limon ilave edip, el blendırından geçiriyoruz. 

Dereotunu küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.

Kıymalı Lahana sarması

MALZEMELER 

1 Lahananın Dış İnce Yaprakları

1,5 Su Bardağı Pirinç

200 gr Yarım Yağlı Kıyma

2 Adet Kuru Soğan

1 Yemek Kaşığı Domates Salçası

1 yemek kaşığı biber salçası 

1 Tutam karabiber

1 Tutam Nane

1 Tutam Maydanoz

1 Tutam kimyon

Pulbiber

Tuz

Zeytinyağı

YAPILIŞI

Pirinçleri iyice yıkanır. Soğan ince ince doğranır. Bir kabın içerisinde pirinç, soğan, baharatlar ve domates salçası karıştırılır. 

Tavanın içerisine zeytinyağı konur. Az ısıtılır ve kıyma ısınmış yağa aktarılır. Bir kaç defa karıştırarak az kavrulur.Ocağın altı kapatılınca hazırlağımız iç eklenir. Karıştırılır. 

Lahananın dış ince yaprakları sarma olacak şekilde koparılır. Kaynayan suya bastırılır.Süzgeç üzerine alınır. Suyu süzdürülür. Soğuk sudan geçirilir. 

Tencerenin dibine lahana yaprakları serilir. Üzerine sarılan sarmalar dizilir. 

Bir kasede 1 kaşık biber salçasını 1 su bardağı ılık su ile eritelim Lahanaların üzerine bir çay kaşığı kadar tuz atıp salçayı dökelim.2-3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirelim. 

Suyunu çekene kadar önce harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirelim.

AFİYET OLSUN

Portakallı Kereviz

MALZEMELER

4 adet kereviz

2 adet havuç

3 adet portakal

8 adet arpacık soğan

1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Dereotu

 Not:Portakallar çok tatlı olduğu için şeker koymadım sizde portakalın tadına bakarak arzuya göre isterseniz şeker koyabilirsiniz.

YAPILIŞI

Kereviz ve havuçları küp küp doğruyoruz.Zeytinyağını tencereye koyduktan sonra havuç ve arpacık soğanları ekleyip 3-4 dk karıştırıyoruz.Kerevizleride ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.Tuzunu koyuyoruz.

Portakalların suyunu sıkıp tencereye koyuyoruz.Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.Servis ederken dereotu ile süslemeyi unutmuyoruz.

AFİYET OLSUN