KARAMEL MUS

MALZEMELER

3 yemek kaşığı tereyağı

1 paket krema

3 yemek kaşığı toz şeker

1 yumurta sarısı

Yarım paket yulaflı bisküvi  

Arzuya göre 1 adet muz 

YAPILIŞI

Şekeri çelik bir tavaya koyup üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edip hiç karıştırmadan kısık ateşte renk değiştirene kada pişmesini bekliyoruz.

Aynı zamanda kremadan 2 yemek kaşığı alıp bir cezvede kaynatın.Karamel istenilen kıvama gelince kremayı yavaş yavaş içerisine dökün.Karıştırarak birbirine yedirin ve ocaktan alın.Küçük parçalar halinde tereyağını ekleyin karıştırın ve iyice soğuması için bekleyin 

Kalan kremayı kabarana kadar çırpın.Karamel soğuyunca 2-3 yemek kaşığı ayırın.Geri kalanına yumurta sarısı ekleyip karıştırın.Sonra tüm karamelli karışmı yavaş yavaş çırptığınız kremayla karıştırın.Cam kaplarımıza önce biraz ufalanmış bisküvi sonra karamel mus paylaştırın ben aralarına muzda ekledim sunup size kalmış en son üstüne kenara ayırdığımız karamelide paylaştırın.İyice soğuyunca servise hazır.

AFİYET OLSUN

Kuskus Salatası

MALZEMELER

1 adet konserve mısır

2 çay bardagı kuskus

1 çay bardagı buğday

1 demet dere otu

Yarım limon

1 tatlı kaşıgı tuz

Yarım çay bardagı zeytinyağı

YAPILIŞI

Buğday ve kuskusu ayrı ayrı tencerelerde kaynamış suyun içine atıp pişiriyoruz.

Dere otlarını ince ince doğruyoruz.Buğday ve kuskus piştikten sonra süzüp soğuk suyla yıkayıp iyice suyunun süzdürüyoruz.

Hazır hala gelen buğday ve kuskusu geniş bir kaba boşaltıp içerisine dereotu,mısırı ekleyip üzerine yarım limonu sıkıp tuz ve zeytinyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz.Salatamız hazır..

AFİYET OLSUN

Patates Salatası

MALZEMELER

3 adet haşlanmış patates

1 demet maydanoz

1 demet kıvırcık

1 adet kuru soğan

1 adet limon

Yarım çay bardağı zeytinyağı

Arzuya göre tuz

Arzuya göre Acı Pul biber

YAPILIŞI

Patatesleri küp küp doğruyoruz.Maydanoz,kıvırcık ve soğanlarıda doğradıktan sonra 1 adet limonu sıkıp üzerine zeytinyağı,tuz ekleyip karıştırıyoruz.İsteye göre acı pul biberide ekleyip servise sunuyoruz.

AFİYET OLSUN

Kış çayı

         

Bağışıklık sistemini güçlendiren bu çayı kış aylarında hastalıklardan korunmak için hergün içebilirisiniz. İçinde yer alan kakuleden dolayı size sakinlik ve huzur da verecektir :)

6 adet tane kakule

8 adet tane karabiber

1 adet tarçın

2 ince dilim taze zencefil

8 adet karanfil

Bunların hepsini sıcak suya ilave edip 10 dk bekletiyoruz. Çayı siyah çay gibi demleyebilirsiniz. Bu sayede alttan gelen buhar bitki çayının daha iyi demlenmesini sağlayacaktır. Afiyet olsunnn..

Ekler Pasta

                

MALZEMELER

Ekler hamuru için;

1 su bardağı kaynar su

100 gr tereyağ

4 yumurta

1 su bardağı un

Suyu iyice kaynatıp içine tereyağını koyarak eritin. Ateşi kısın ve unu eleyerek yavaş yavaş karıştırarak yedirin. Ocaktan alın biraz soğuduktan (5 dk) sonra yumurtaları tek tek hızlıca çırparak hamura yedirin (bu aşamalarda tahta kasık kullanabilirsiniz). Hamurun cıvık olması sizi korkutmasın. Hamuru bir krema tormasına koyup krema sıkar gibi tepsiye sıkıcaz. Tepsiye yağlı kağıt koymayı unutmuyoruz. Fırını önceden 200 derece ısıtıp ekler hamurlarını pişirmeye başlıyoruz. 15 dk pişirdikten sonra fırını 150 dereceye düşürüp yaklaşık 15 dk (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz. Pişirme sırasında asla fırının kapağını açmıyoruz.

Krema için;

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

5 çorba kaşığı toz şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı vanilya aroması

Tüm malzemeleri karıştırıp tencere koyuyoruz. Karıştırarak pişiriyoruz. Vanilya aromasını en son ilave edersek aromasını daha iyi alabiliriz. Krema piştikten sonra 10 dk mikserle çırpıyoruz.

Krema soğuduktan sonra pişen eklerlerimizi ortadan ikiye kesip krema ilave ediyoruz. Eğer top ekler yaptıysak kremayı şırınga yardımıyla da hamurları kesmeden de koyabiliriz.

Çikolatalı sos için;

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

3-4 yemek kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

2,5 su bardağı süt

 

Tüm malzemeleri soğukken karıştırıp pişiriyoruz. Pişme sırasında mutlaka sürekli karıştırıyoruz. İçlerini doldurduğumuz eklerleri yanyana koyup çikolatalı sosu üzerine gezdiriyoruz.

Uzun uğraşlar sonunda yaptığımız eklerleri bir çırpıda yiyip bitiriyoruz :) 

Afiyet olsun...

Sebzeli Noodle

                

MALZEMELER

2 adet kabak

1 adet orta boy soğan

1 diş sarımsak

4 adet sivri biber

2 adet kırmızı biber

Küçük lahananın yarısı

1 adet havuç

Karabiber, zerdeçal, zencefil

1 paket noodle                 

YAPILIŞI

Soğanı küp şeklinde kesin ve sarımsağı rendeleyin. Diğer malzemeleri julyen doğrayıp tavada soğan ve sarımsakla beraber kavurun. Sebzeler kavrulduktan sonra karabiber, çok az zencefil ve zerdeçal ekleyip 2 yemek kaşığı kadar soya sosu koyup ateşte biraz daha kavurun. 

Tencerede sıcak su kaynadıktan sonra tuz ilave edip 1 paket noodle koyuyoruz. Yaklaşık 10 dl sonra ocağı kapatıyoruz. ( Noodlar yumurtalı ve yumurtasız olabiliyor. Siz paketteki pişirme süresine uyunuz.) noodlar piştikten sonra süzüp tekrar tencereye boşaltıyoruz. Yaklaşık 1 çay bardağı noodle koyup karıştırıyoruz. (Dark soya sosu kullanıyorsak biraz tuz ilave edebiliriz onlar tuzsuz oluyor genelde. Ama normal soya soslarında asla tuz kullanmıyoruz.) Daha sonra kavurduğumuz sebzeleri koyup karıştırıyoruz. Yemeğimiz hazır :) 

Afiyet olsun...

ELMALI KEK

                   

MALZEMELER

* 4 yumurta

* 1 su bardağı ılık süt

* 1 su bardağı sıvı yağ

* 2,5 su bardağı un

* 1 paket vanilya ve kabartma tozu

Üstü için

* 2 adet küçük doğranmış elma

* 1 tatlı kaşığı tarçın

* 2 yemek kasigi toz Ceviz

* 1 çorba kaşığı şeker

YAPILIŞI

Yumurta ve şekerleri kabarana kadar çırpıyoruz. 1 su bardağı ılık süt ve yağı ekliyoruz.(Ilık süt kekin çok yumuşak olmasını sağlıyor.) Eleyerek un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyip çırpıyoruz.(yumurta ve şekerden sonra çırpmayı az yapmaya gayret edelim) 

Kalıbı yağlayıp kek karışımı döküyoruz.Küçük doğradığımız elmaları ve cevizleri karıştırıp üzere tarçın ve şekeri ekliyoruz.

 180 derecede 30 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN

Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek

MALZEMELER

* 1 paket baklava yufkasi

* Yarim kilo ispanak

* 100 gr dil peyniri

* 1 çay bardagı sıvı yag

* 1 çay kaşigi karabiber

* 1 çay kaşıgı tuz

YAPILIŞI

Ispanakları bol suda iyice yıkadiktan sonra ufak parçalar halinda doğruyoruz. İçerisine dil peyniri,tuz ve karabiberi ekleyip kariştırıyoruz.

Baklavalık yufkayı koyup sıvı yağ serpiyoruz. Bu şekilde üst üste 6 yufka koyup, ispanaklı harcı serpiyoruz. Rula halinde sarıp tepsiye koyuyoruz. 

Ruloyu kesim üzerine sıvı yağ ve 1 yumurta sarısını karıştırıp sürüyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN

PANKEK

MALZEMELER

* 3 adet yumurta

* 1 su bardağı süt

* 1.5 su bardağı un

* 1 adet kahve fincanı şeker

* 1 çay bardağı sıvı yağ

* 1 tatlı kaşığı vanilya 

* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

  

YAPILIŞI

Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar 5-10 dk kadar çırpıyoruz.Süt ve sıvı yağ ekleyip bir süre daha çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Daha sonra teflon tavada kepçe kepçe köpük önlü arkalı pişiriyoruz.

Pankek pişince Aralarına reçel,bal,meyve ,fındık,fıstık ne arzu ederseniz.Ben nutella sürüp muz ve fındık koymayı tercih ettim ...

AFİYET OLSUN

Sebzeli Pilav

MALZEMELER

* 1 adet garnitür

* 1 adet tavuk göğsü

* 1,5 su bardağı pirinç
* 2 su bardağı sıcak su

* 2 adet tavuk bulyon
* 3 yemek kaşığı tereyağı
* 1 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

Pirinçleri sıcak suda 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip bir saat kadar bekletiyoruz.

Tavukları küp küp doğradıktan sonra kızgın bir tavada iyice kavuruyoruz.Tavuklar piştikten sonra garnitürleri ekleyip karıştırıyoruz.2 yemek kaşığı tereyağı,1 tatlı kaşığı karabiberi ekleyip tekrar iyice karıştırıyoruz.

Başka bir tavada 1 kaşık
tereyağı ekleyip pirinçleri kavuruyoruz.

Kavurduğumuz pirinçleri tavuklu garnitürün üzerine güzelce yayıyoruz.

2 adet tavuk bulyonu 2 su bardağı sıcak suyun içinde erittikten sonra pirinçlerin üzerine ekleyip kısık ateşte 20 dk kadar hiç karıştırmadan pişirmeye bırakıyoruz.

Pilavımız piştikten sonra bir tabak yardımı ile ters çevirip sunuma hazırlıyoruz.

AFİYET OLSUN 

Yumurtalı Pizza

MALZEMELER

4 adet yumurta

Yarım çay bardağı süt

100 gr kaşar peyniri

3-5 adet koktey sosis

1 adet kuru soğan

1 adet kırmızı biber

2 çay bardağı  çorbalık makarna 

1 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yemek kaşığı tereyağı

  

YAPILIŞI

Yumurtaları bir kapta bir tutam tuz koyup iyice çırpıyoruz.Soğan,kırmızı biber,yeşil biber ve sosisleri ufak ufak doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup iyice kavuruyoruz.Bir diğer tarafta çorbalık makarnalarımızı haşlıyoruz.Makarnamız piştikten sonra diğer malzelerin yanına tavaya ekleyip 3-4 dk kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Pişen karışımı derin bir kaseye alıp biraz soğumasını bekliyoruz ve içine sütümüzü ekleyip karıştırıyoruz.Çırptığımız yumurtalarıda ekleyip karıştırıyoruz.Kızgın tavaya 2 yemek kaşık tereyağımızı eritip hazırladığımız karışımı döküp pişmesi için 10-15 dk kısık ateşte tavanın kapağı kapalı olucak şekilde pişiriyoruz.Yumurtamız biraz piştikten akmıycak kıvama geldikten sonra ters yüz edip omlet gibi iyice pişiriyoruz.Tabağa aldıktan sonra sıcakken rendelenmiş kaşar peyniri üzerine döküyoruz.

AFİYET OLSUN