Patlıcanlı Milföy

MALZEMELER

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 paket milföy
• Zeytinyağı

YAPILIŞI

Közlenmiş patlıcanları ve Soğanları küp küp doğrayın.

 1 yemek kaşığı zeytinyağında soğanları kavurun. Pembeleşince patlıcanları ekleyip 1-2 dk karıştırın sonra baharatları ve salçayı ekleyip karıştırın.Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Patlıcanlar soğuduktan sonra kaşar peynirini ekleyip karıştırın.

Çözülmüş milföylerin ortalarına karışımı koyun. Dört bir köşesinden ortaya doğru birleştirerek bohça şekli verin. Tüm milföyleri aynı şekilde yapın.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.


AFİYET OLSUN

Cheeseburger Casserole

Evdeysem mutlaka hafta sonu bir günümü evde makarna ve şarap ikilisi ile geçirmeye bayılıyorum.Güzelde bir film bulursam keyfime diyecek yok ;)

MALZEMELER

• 500 gr makarna (1 paket)
• 500 gr kıyma
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı parmesan rendesi
• Yarım su bardağı rendelenmiş cheddar 
• Yarım su bardağı rendelenmiş mozzarella

YAPILIŞI 

Makarnayı istediğiniz kıvamda haşlayın.Soğanları küp küp doğrayın.Soğanlar pembeleşmeye başlamadan kıymayı ekleyin kıyma piştikten sonra salçayı ekleyin biraz kavurun. 1 çay bardağı kadar su ekleyip sosun çekmesini bekleyin.

Haşladığını makarnayı ekleyip karıştırın. Parmesanı ekleyip karıştırın.

Son olarak ocağın altını kapatın üzerine mozzarella ve cheddar ekleyip kapağını kapatın.15 dk sonra servise hazır.


AFİYET OLSUN

Kremalı Havuçlu kek

 

Bu muhteşem kek ve güzel bir cappuccino eşliğinde bu soğuk havaların keyfini çıkarabilirsiniz.

MALZEMELER

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı tarçın
• Yarım kaç kaşığı muskat
• 3 adet yumurta
• 2-3 adet rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 paket labne
• 1 su bardağından 1 parmak az pudra şekeri
• 70 gr oda sıcaklığında tereyağ  
• 1  paket vanilya

YAPILIŞI


Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Önce sıvı malzemeleri tek tek ekleyerek çırpın sonra kuru malzemeleri ekleyerek çırpın.


180 ısıtılmış fırında iyice pişene kadar kontrollü biçimde pişirin.

Kreması için oda sıcaklığında erimiş margarinin içerisine pudra şekeri, vanilya ve labne peynirini ekleyip iyice mikserde çırpın.( margarinle olduğu için krema biraz ağır oluyor)

Kek fırında çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Kek soğuyunca 3  parçaya ayırın her katına krema sürün son olarak üzerine de sürdükten sonra ceviz parçaları serpiştirin.

AFİYET OLSUN

Dilber Dudağı

 

 

Yapımı ve ikramı kolay tatlı ...

 

 

MALZEMELER

 

Hamuru için ;

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

2 yumurta

1 tatlı kaşığı sirke

Alabildigine un

Şerbeti içi ;

 

2,5 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

2-3 damla limon suyu

1 adet tarçın çubuğu

İçi için ;

 

İri kıyılmış ceviz
1 adet yumurtanın beyazı

Üzeri için ;

200 gr tereyağı

 

 

YAPILIŞI

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan 20dk sonra limon suyu ve tarçın çubuğunu ekleyip 5dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ardından dilber dudağı hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Hamur malzemelerini geniş bir yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. Yumuşak kıvamda bir hamur elde edince üzerine bir örtü örtüp 30dk dinlendiriyoruz.

 

 

Yarım saat sonra hamuru 20 parçaya bölüyoruz. Her bir hamur parçasına nişasta dökerek pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.10 bezeyi açıp üst üste dizdikten sonra tekrar oklava ile açıyoruz. Ardından su bardağının ağızı ile yuvarlaklar kesiyoruz. Hazır olan yuvarlak parçalarının içerisine (bir kasenin içinde ceviz ve yumurta beyazını karıştırın) ceviz koyup yarım ay gibi kapatıyoruz. Kapatırken sıkı kapatmayın ki piştiğinde katlar açılıp dudak şeklini alsın.

Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde yapıyoruz. Hazır olan dilber dudağı tatlısını fırın tepsisine diziyoruz ve her bir dilber dudağının üstüne 1 er yemek kaşığı eritilmiş tereyağı döküyoruz.




5dk ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. İyice kızarıp piştikten sonra fırında çıkarıp üzerine hemen soğumuş şerbetimizi gezdiriyoruz.

Tatlı şerbetini iyice çektikten sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN
 

PROFİTEROL

Haftaya tatlı başlayalım tatlı geçsin. Sakın gözünüz korkmasın yapması çok zor değil sadece azıcık uğraş gerektiriyor.


MALZEMELER

Hamuru için;

 

1 su bardağı su

100 gr tereyağı

3 yumurta

1 su bardağı un

Yarım çay kaşığı

Suyu içine tereyağı ve tuz koyarak eritin. Kaynamaya yakın ateşi kısın ve unu eleyerek yedirin. Ocaktan alın biraz soğuduktan (5 dk) sonra yumurtaları tek tek hızlıca çırparak hamura yedirin.(mikser kullanırsanız daha kolay olur) Hamurun cıvık olması sizi korkutmasın. Hamuru bir krema torbasına koyup krema sıkar gibi tepsiye sıkabilirsiniz.

* Tepsiye yağlı kağıt koymayı unutmuyoruz. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 25dk pişirdikten sonra fırını kapağını açıp bakın fırını nemi çıksın sonra fırın ısısını 160 dereceye düşürüp yaklaşık 20dk (üstü kızarana kadar) pişiriyoruz. Pişirme sırasında asla fırının kapağını açmıyoruz.

 

Piştikten sonra hemen fırında çıkarmayın biraz bekleyip kuruması lazım...

Krema için;

 

3 adet yumurta

4 yemek kaşığı un

5 çorba kaşığı toz şeker

2 su bardağı süt

1 yemek kaşığı vanilya aroması

Tüm malzemeleri bir tencereye koyun kısık ateşte karıştırarak pişiriyoruz. **Vanilya aromasını en son ilave edersek aromasını daha iyi alabiliriz. Piştikten sonra 10 dk mikserle çırpıyoruz.

Krema soğuduktan sonra : profiterol toplarını ortadan ikiye kesip yada kremayı şırınga yardımıyla da hamurların içini doldurabilirsiniz.

 

Çikolatalı sosu ben hazır sos kullandım size de onu tavsiye ederim yok ben ilede yapıcam derseniz işte tarif :)

 

 

Çikolatalı sos için;

2 yemek kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı toz şeker

2 yumurta sarısı

3-4 yemek kaşığı kakao

Yarım paket vanilya

2,5 su bardağı süt

 

Tüm malzemeleri  karıştırıp pişiriyoruz. Pişme sırasında mutlaka sürekli karıştırıyoruz. İçlerini doldurduğumuz profiterolleri yan yana koyup çikolatalı sosu üzerine gezdiriyoruz.

Birazda paylaşımcı olalım ben sevgili komşularıma hemen götürdüm.

AFİYET OLSUN

HAMBURGER

 

Mükemmel Hamburger :) Evde nasıl yaparız çokta güzel yaparız yerken kendimizden geçeriz ;) 

MALZEMELER

 

Papatya ekmek 

Cheddar peyniri

Bacon 

1 adet kuru soğan

Turşu

 

Sos için ;

2 tatlı kaşığı Mayonez

1 çay kaşığı Hardal

Köftesi için ;

500 gr dana döş (sadece bir kere çekilmiş )

2 tatlı kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı beyaz sirke

1 tatlı kaşığı pekmez

1 tatlı kaşığı karabiber

2 diş sarımsak (rendelenmiş)

1 adet soğan (rendelenmiş )

Galeta unu 

Tuz

YAPILIŞI

Köfte malzemelerinin hepsini bir kapta iyice yoğurun.istediğiniz boyutlarda parçalara ayırıp yuvarlak köfteler oluşturun.Buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Sos için :mayonez ve hardalı iyice karıştırın.

Baconları tavada kızartın.

Soğanları halka halka,Turşularında ince dilimler halinde  doğrayın.Turşu ve soğanları tavada soğanlar kızarana kadar kavurun.

Köfteleri kızartıp üzerine cheddar koyun.Tavanın üzerini kapatın ki cheddarlar erisin.

Ve geldik hepsini bir araya getirip hamburgerimizi oluşturmaya ;) 

Yuvarlak ekmelerimizi ikiye bölün içini biraz alın.Ekmeğinizin iç taraflarını biraz kızartırsanız daha iyi olur.

Ekmeğimizin arasına önce Üzeri cheddarlı köftemizi koyun üzerine bacon ince bir tabaka sos ve son olarak kavrulmuş soğan ve turşumuzuda koyduktan sonra yemek için hazır ...

AFİYET OLSUN

Sarıyer Poğçası

 

Çok pratik ev yapımı poğçalar.Hafta sonlarına lezzet katmak isteyenlere ..

MALZEMELER 

250 gr margarin

Yarım su bardağı süt

1,5 Paket kuru maya 

2 adet yumurta (beyazları içine )

2 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Beyaz peynir

Alabildigine un

YAPILIŞI 

Oda sıdaklığında yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.

Hamurları mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın, hamuru önce elimizde yuvarlayın sonra elimizin yanıyla hamurun ortasına bastırıp peynir koyup kapatıyoruz.Bütün hamurları bu şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürün.

180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Bol Çikolatalı Kek

   

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 su bardağı damla çikolata

1 su bardağı iri kıyılmış ceviz 

65 gr kakao (2,5 paket kakao) 

2 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya 

Üzeri için;

Hazır Çikolata sosu

İri kıyılmış ceviz

YAPILIŞI

Yumurta sarısı ve beyazını ayırın.Yumurta sarılarını şekerin yarısı ile mikserde beyazlayana kadar çırpın.Kalan şekerle da yumurta beyazlarını krema gibi olana kadar mikserle çırpın. Yumurta beyazını bir kenara ayırın.Başka bir kasede çırptığımız yumurta sarılarının içine Süt ve yağı ekleyin,karıştırın.Kakao ekleyin karıştırın.

Yumurta beyazının içine hazırladığımız karışımı yavaş yavaş ekleyin,karıştırın.Son olarak kalan diğer malzemeleri un,çikolata ve cevizi ekleyip karıştırın.

180 derece ısıtılmış fırında içinin tam piştiğine emin olana kada 40 dk konturollü olarak pişirin.

Kek soğudukdan sonra üzerine çikolata sosunu ve cevizleri ekleyin.

AFİYET OLSUN

  

Hardallı Patates Salatası

Kolayca hazırlanabilecek ve birçok yemeğe uyumlu lezzetli bir garnitür...

MALZEMELER

• 2 adet büyük boy patates
• 1 adet kuru soğan
• Salatalık turşusu
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 su bardağı sebze suyu
• Zeytinyağı
• Limon
• kapari

YAPILIŞI

Patatesleri haşlayıp soyun. Haşladığınız patatesi, soğan ve salatalık turşusunu doğrayın. Sos tenceresinde zeytinyağını ekleyip soğanları 2-3 dk kadar kavurun. Sebze suyunu ve salatalık turşunu ekleyip karıştırın. Son olarak hardal karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. hafif suyunu çekince ocaktan alın. Patateslerin içerisine ekleyin soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içerisine maydonozlarınekleyip üzerine limon ve zeytinyağını dökün. Kaparileri serpiştin.

Ben üzerini kendi yetiştirdiğim minik rokolarla süsledim.

AFİYET OLSUN

İncirli Kek

İncir şuanda tam mevsimi ...

Sakin hafta sonlarında bu keki yapmaya bayılıyorum.Evde tadını çıkarmak büyük bir keyif ... 

MALZEMELER

• 3 adet yumurta
• 5 adet incir
• 185 gr un
• 2 yemek kaşığı toz badem
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı ılık süt
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı bal
• 60 gr şeker
• Portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

İncirleri dilimleyin.20-25 cm fırın kabına dizin. Un, tuz, kabartma tozunu elekten geçirin. Toz bademi ekleyin. Derin bir kapta yumurta, şeker, bal ve portakal kabuğunu mikserle beyazlayıncaya kadar çırpın. Yoğurdu ve sütü ilave edin. Çırpın zeytinyağını ekleyin çırpın.Toz karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. İncirlerin üzerine dökün.

180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.
Piştikten sonra 30 dk soğumaya bırakın.
 

AFİYET OLSUN

Kalburabastı

Yemek partileri için favori olarak seçtiğim tatlı.Moralim bozuk olduğunda yerine getirir...


MALZEMELER

• Yarım paket tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 3 su bardağı un 

İçi için; 

• iri dövülmüş ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• Yarım limon

YAPILIŞI

Şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.Un hariç tüm malzemeleri mikserde karıştırın.Mikserde karıştırdığınız malzemeleri derin bir kaba ekleyip yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimizle biraz açın.Hamuru rendenin üzerinde veya kesici plakanın üzerinde şekillendirin.Ortasına ceviz koyup,önce bir tarafını sonra diğer kenarını kapatın.Kenarlarından tutarak ters çevirin. Uçlarını hafifçe düzeltin.

Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden 190 derece ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün.4 saat dinlendirin.


AFİYET OLSUN 

Risotto

İtalyan mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Risotto olsa da yesek dediğinizi duyar gibi oluyorum. İşte muhteşem bir tarif ....


Risotto, pirincin nişastasını salmasıyla kremamsı bir tat alan harika bir İtalyan pilavıdır. Tavuklu,  mantarlı, safranlı, sebzeli, peynirli, deniz ürünleri gibi pek çok değişik sosla pişirmek mümkündür. Risotto yaparken seçeceğimiz pirinç önemlidir. Carnaroli veya Arborio cinsi pirinçler Risotto yapımı için uygun olacaktır.

MALZEMELER

250 gr risotto pirinci (arborio)

1 adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı beyaz şarap

1,5 litre sıcak tavuk suyu

1 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı permesan peyniri 

Kurutulmuş mantar (siz neli isterseniz onu koyabilirsiniz ) 

Karabiber

Tuz

YAPILIŞI

Soğanı küp küp doğrayın zeytinyağında 2-3 dk kavurun rengi değişmeden içerisine pirinçleri ekleyin.Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.Beyaz şarabı ekleyin çekene kadar karıştın.2 kepçe tavuk suyu ekleyin. (Kurutulmuş mantarları sıcak tavuk suyunun içerisine ekleyin.) Çekene kadar karıştırın.Risotto Tavuk suyunu çektikçe birer kepçe ekleyin. Sürekli karıştırmaya devam edin.1,5 lt tavuk suyunu bitene kadar bu şekilde devam edin. Risottonuz çok pişmiş olmayacak hafif dişe gelir kıvamda olması gerek. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağını ekleyip karıştırın. Son olarak parmesan ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberi arzunuza ve damak tadınıza göre ayarlayın. Sıcak olarak servis yapın.


AFİYET OLSUN



                                                                                                            BUON APPETİTO

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Hazırlaması ve yemesi çok kolay,unutması çok zor bir yemek! 

MALZEMELER 

• 1 çay bardağı zeytinyağı 
• Yarım  kilo (500gr) taze fasulye
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• Tuz 
• Şeker

YAPILIŞI

Fasulyeleri temizleyip doğrayın. Yarım çay bardağı zeytinyağı tencereye koyun .Küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın ve tencerenin içerisine ekleyin.1 su bardağı su ekledikten sonra kapağını kaparak pişirin.Piştikten sonra ocaktan almadan bir çay kaşığı tuz ve bir tutam şeker ekleyin.Kalan zeytin yağını da üzerine gezdirin.
Soğuk olarak servis yapın.



AFİYET OLSUN 

LEZETLi KOKTEYLER

Evde yapilabilicek basit koktey tarifleri..

MOJITO

Benim favorim.Yaz aylarinin en serinletici kokteylerinden biridir.Rom esmer seker lime dilimleri ve taze nane yapraklari birazda soda ile servis edilir.



Bu koktey bardakda hazırlanır. Malzemelerimizden esmer şekeri bardağa kaşıkla attıktan sonra nanemizle birlikte taze limon suyunu ekleyip ezme işlemine geçilir, Naneyi diğer malzemelerle ezdikten sonra bol buzla birlikte bacardi ekleyip üstüne soda dokulur. Son olarak uzerine limon nane ve kiraz kullanılir

Bu tarifi daha sade, sodalı veya sodasız bir şekildede yapabilirsiniz.


CILEKLI MOJITO

Rom, esmer seker, taze nane yapraklari, lime dilimleri, taze cilek parcalari ve soda ile servis edilir.



APEROL SPRITZ

Hazirlamasi da cok kolay yaz aksamlari yemek oncesi super gider.Icerisinde ; Aperol,sampanya veya beyaz sarap,soda, dilim portakal ve buz ile servis edilir.Bardaga once buz , 2 kapak aperol,3 kapak sampanya,1 kapakdan daha az soda son olarak portakal dilimi ekleyiyoruz servise hazir .





SANGRIA

Sek kirmizi sarap, votka, karisik meyve suyu, limon, portakal, elma parcalari ve kup buz ile hazirlaniyor. Onceki yazilarimda ispanya da ogrendigim ayrintili tarifi bulabilirsiniz.





CIN TONIK

Cin kokteylerin ana ickisi olarak bilirinir.Cin sek, buzlu limon dilimli veya tonikle birlikte icilir.



Bardaga bir olcu cine 2-3 olcu tonik eklenir.Buz ve limon dilimi ile servis edilir.Eger icerisini 2 adet kakulede atarsaniz sahane olur.



Yemek sonrasi icin en super kokteydir.



BAİLEYS ICED COFFEE

Baileys, nescafe, şeker ve sütü uzun ve geniş bir bardakta süt mikseri ile iyice köpürene kadar karıştırın. Köpük bardağın üzerine gelince parçalanmış buzları ekleyin 1 dakika beklettikten sonra isteğe göre tarçın da ekleyerek servis yapılir.



MARGARITA

%50 Tekila,%25 lime limonun suyu, %25 portakal likoru,shakerda karistirdiktan sonra margarita bardağımızın ağız kısmının kenarına önce kesilmiş misket limonu sürüyoruz. Sonrasında bardağı tuz dolu bir tabağın içine bastırıyoruz. Son olarak da bardağı buzla doldurup (buzlar ufak olacak) margaritayı bardağa bosaltiyoruz.Sonrada sicak havalarda bayila bayila iciyoruz.

Çarşaf Böreği

Evde geçirmek istediğiniz sakin bir pazar günü için bu börek ideal bir seçim olabilir.

MALZEMELER

1 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

3,5 su bardağı un

Yarım tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 çay kaşığı kuru maya

İçine ;

1 su bardağı kaşar peyniri

Beyaz beynir 

Maydanoz

Üzerine ;

2 çorba kaşığı sıvı yağ

1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Süt,şeker, maya ve sıvı yağ bir kapta iyice karıştırılır.Tuz ve un ilave edilerek yumuşak  pürüzsüz bir hamur elde edilene kadar iyice yoğrulur.Hamur 5 eşit parçaya ayrılıp yarım saat kadar dinlendirilir.Dinlenen hamur tek tek çok büyük olmayacak şekilde açılır.Aralarına 2 yemek kaşığı yağ sürülür.Bu şekilde üst üste dizilir.15 dk dinlenmeye bırakılır.

Temiz bir örtünün üzerinde çekiştirerek açılır.Açılan hamurun üzerine iç harç serpiştiririlir.Hamur iki tarafından örtü yardımı ile sarılır.

Tepsinin ortasındn itibaren yuvarlak halde dolanır.Diğer hamurlarda aynı şekilde tepsiye dizilir.Üzerine sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürülür.

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN

BUĞDAY SALATASI

Her zaman hamur işleri tatlilar poğçalar mı yapıcaz işte size sağlık deposu ve muhteşem bir tada sahip doyurucu bir salata tarifi ...

MALZEMELER

Haşlanmış Buğday

1 demet Yeşil sogan 

4 adet Yeşil biber

3 adet Kırmızı köz biber

2 kahve fincani Yeşil zeytin(cekirdeksiz doğranmiş)

2 yemek kaşığı Çörek otu 

1 demet Maydanoz

Yarım Limon 

1 kahve fincanı Zeyinyagi

3 yemek kaşığı nar ekşisi

2 yemek kaşığı balzamin sirke

Tuz

 

YAPILIŞI

Buğdayları haşla,süz soğumaya bırak diğer tüm malzemeleri küçük küçük doğra.Büyük bir kasenin içinde tüm malzemeleri karıştır.İşte bu kadar basit...

AFİYET OLSUN

İRMİK HELVASI

İşte en sevdigim tatlılardan biri daha geliyor.İkiye böldügünde içinden akan o maraş dondurması yok mu ... ;) 

Güzel bir balık sofrasının finalini taçlandırır.Gelenekseldir.Anlamlıdır ...

MALZEMELER

125 gr Tereyağı

250 gr irmik
50 gr çam fıstığı

1+1/4 su bardağı su
1+1/4 su bardağı süt 
250 gram şeker
(Süt ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak ısıtın)
Maraş dondurması

YAPILIŞI 

Tereyağını eritin.Başka bir tencerede sekerli sütün içine ve kaynar suyu ekleyip sıcak olarak bekletin.Ayrı bir tavada çam fıstıklarını kavurun.Eriyegen yağa irmigi ekleyip sürekli karıştırarak altın rengı oluncaya kadar kavurun.(yaklasık 20 dk ).Şekerli süt ve su karışımını yavaş yavaş irmiğe ekleyin.kapağı kapatıp 15 dk boyunca pişirmeye bırakın.Ara sıra kağını açıp  karıştırın.İrmiği ocaktan alıp çam fıstıklarının bir kısmını ayırıp geri kalan kısmını ekleyin ve karıştırın. Son olarak üzerine kağıt havlu serip kapağını kapayın 15 dk dakika boyunca demlenmeye bırakın.

Servis için ; Kaselere doldurup ortasına da bir top kaymaklı Maraş dondurması yerleştirin Ayırdığınız çam fıstıklarını üzerine serpiştin. Başka bir servis önerisi de kasenin içerinise irmik doldurup ortasını bıraz açın dondurma yerleştirin tekrar üzerini irmik ile kapatın düz bir tabağın üstüne ters çevirin.üzerine biraz ayirdiginiz fıstıklardan yadan antepfistigi serpiştirip servis yapın . 

NOT: Ben içine maraş dondurmasini sade ve fıstıklı karışık koydum ;) 

AFİYET OLSUN

KOLAY ÇİLEKLi PASTA

Yapması kolay olsun vakit almasın el yormasın.Çokta bulaşık çıkarmasın :) Tadı muhteşem olsun yiyenler bayılsın parmaklarını yesin !! 

İşte bu tarif hemen hemen aranılan özelliklerin hepsini barındırıyor ...

MALZEMELER

- Çikolatali pasta keki

- Çilek

Pastacı Kreması 

300ml süt

90gr yumurta sarısı

50gr şeker

20gr un

20gr nişasta

 1 vanilya cubugu (ikiye ayrılmış)

YAPILIŞI

Süt, vanilya cubuğu ve srkerin yarısi kaynatılır, ayri bi kapta yumurta sarıları ve şekerin diger yarisi rengi açılıncaya dek çırpılır, un ve nisaşta eklenir, kaynayan sutun ücte biri bu karışıma eklenir temperleyerek kaynayan sütün icine katılir, karıştirilir. Pisen krema bir kaba alinir ve ustune degecek şekilde strechlenerek sogumaya birakilir, soguduktan sonra cirpma kabinda iyice cirpilarak yumusatilir ve icine istenilen alkollu bir ickiden katilarak lezzetlendirilir.. ;)

**** Pasta kekini kahve ile ıslatın,ilk katina kremayi sıkın sonra cilekleri bütün olarak dizin.üst katınada ayni şekilde krema sürün çilekleri dizin.

 

İşte bitti, basit ve misafiriniz geldiginde hemen yapabiliceginiz lezzetli pasta tarifi 

AFİYET OLSUN

Ev Yapımı Gnocchı

Deniz kabuğuna benzeyen görüntüsü ve Güzel bir sosla tadına doyamıycağınız bir lezzet ...

MALZEMELER

3 adet patates

2 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı un

Muskat

Karabiber 

Tuz

YAPILIŞI

 Patatesleri kaynamış suda pişirin.Soğuduğunda soyun.tüm patatesleri ezin.İçerisinde yumurta sarısı,muskat,tuz be karabiber ekleyip ezmeye devam edin.Yavaş yavaş karışımı un ile karıştırın.Güzel bir hamur olana kadar yoğurun.Masanın üzerine un serpiştin.Hamura uzun rulo şekli verin.bir parmak kalınlığında bıçakla kesin.Gnocchi görünüşü vermek için çatalın ters tarafında yuvarlayın.

Gnocchiyi tuzlu kaynamış suda pişirin.

  Üzerine sos olarak mantar ve fesleğenli makarna sosları çok yakışır.

AFİYET OLSUN

Hayvore Karadeniz Mutfağı

Kendinizi karadenizde hissetmek istermisiniz :) 

Tam anlamıyla bir esnaf lokantası görünümünde içerisi mudavimleri ile günün her saati dolu trabzon pidesi,hamsili pilav,kuru fasulye,mısır ekmeği,pazı sarması,turşu kavurması,laz böreği gibi birbirinden nefis yemekler ile kaliteyi tutturmayı başaran fiyatlar ne ucuz ne de pahalı olan rahat mekan.

En sevdiğim pide peynirli trabzon pidesi üzerinde ki yumurta cig olarak gelir yumurtayı dagıtıp yaydıktan sonra pidenin sıcaklığı ile pişer.Tadı süper şuan yazarken bile canım istedi ;) 

Tabi ki mıhlamasız olmazsa olmaz yedikce yiyesiniz gelicek ...

Mekanla ilgili daha ayrıntılı bilgi www.hayvore.com

Adres:Kuloğlu mah. Turnacıbaşı cad. No:4 galatasaray 34430 Beyoğlu,Türkiye

Tel: 0212 245 75 01 

Bol gezmeli, lezzetli günler ... 

MİNİ KAYGANALAR

Sabah kahvaltilarini şenlendirmek için kolay bir tarif ;) 

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1-2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kırmızıbiber
3-4 yemek kaşığı Un
Maydanoz
Yeşil soğan

Sıvıyağ 

YAPILIŞI

Yumurtayı,su ve yoğurdu çırpıp.Un ilave edip krep kıvamına getirelim. İçine tuz,baharat,küçük doğranmış yeşilliği koyup karıştıralım.Tavayı çok az yağlayıp ısıtalım.Kaşıkla hamurdan tavaya döküp çift taraflı kızartalım.Zamanınız minik yapmak için yoksa büyük kayganalarda yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

 

Yumurtalı Ekmek

Güzel bir kahvaltı için vazgeçilmez bir lezzet ;)

MALZEMELER

# 3 adet yumurta

# 2 yemek kasiğı süt

# Tuz 

# Pul biber

# Zeytinyağı

* Dilimlenmiş Ekmek 

YAPILIŞI

Ekmekleri dilimleyin.Diğer tüm malzemeleri çatalla çırpın.Ekmekleri arkalı önlü batırıp kızgın tavada zeytinyağında kızartın.

AFİYET OLSUN

Kolay pizza

MALZEMELER

Lavaş

Sosis

Salam

Mantar

Sucuk

1 adet domates

Tuz 

Zeytinyagi

1 çay kaşığı kekik 

Rendelenmiş kaşar peyniri

YAPILIŞI

Domatesi rendeleyin icerisine tuz,kekik ve 1 yemek kaşıği zeytinyağı ekleyin.sosis sucuk,salam ve mantarlari doğrayın yapışmaz bir tavada pişirin.Hazirladiğimiz domates sosunu dökün biraz pişirin.Lavaşın üstüne her tarafina gelicek sekilde yayin.Üzerine kaşar peyniri serpiştirin.Tavanizi temizleyip lavaşı üzerine alin ve kapağını kapatın kaşarlar eriyene kadar pişin.

AFİYET OLSUN