Daha önceden hiç cheesecake yapmamış biri olarak bu ilk denemem olmasina rağmen hiçte fena olmadı diyebilirim.
Tariflerimi denerseniz ve de deneyimlerinizi benimle paylaşırsanız çok sevinirim.Yorumlarınızla hem eksiklerimi görmemi sağlarsınız hemde bana değerli düşüncelerinizi aktarırsınız.
Paylaşmak güzeldir ...
500 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket krema
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Tabanı için;
1,5 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Üzeri için;
Çikolata sosu
1 çay bardağı fındık
YAPILIŞI
Labneyi bir tülbent yada ince bir süzgeç içerisinde 1-2 saat kadar bekletin içerisinde ki su iyice süzülsün.
Bisküvileri robotta geçin.Erimiş tereyağı ve süt ile iyice yoğurun.
Kelepçeli kalıbın alt katına yağlı kağıt serin.Kalıbın kenarlarını aliminyun folya ile sarın.Hazırladığımız bisküvileri bastırarak her tarafi eşit olucak şekilde yayın.Kremayı hazırlıyana kadar buzdolabında bekletin.
Labneyi ve şekeri mikserle çırpın.Krema,nişasta,un ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.Son olarak yumurtaları tek tek ekleyin düşük devirde biraz çırpın.Kremayı kalıba aktarın.
Kremayı kalıba koyduktan sonra tezgaha bir kaç kere vurun ki hava kabarcıkları olmasın.Fırın tepsisine su koyup fırının en altına yerleştirin.
170 derece 10-15 dk kadar ısıtılmış fırında 1 saat kadar konturollü olarak pişirin.
Kenarları sabitlenmiş ortası hafif jöle gibi sallaniyorsa pişmiş demektir.Fırını kapatıın.Fırın kapağını hafif aralayın ve bu şekilde soğumasını bekleyin.Bir anda fırından çıkartırsanız ortası daha fazla çökme yapar.
Soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün.Fındıkları serpiştirin.
1 gün buzdolabında bekletirseniz mükemmel bir kıvama ulaşıcaktır.Aceleniz varsa aynı gecede servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN
