Bugün iki tarif bir arada köftelerin yanında yaptığım salatayıda sizinle paylaşmak istedim.Çok nefis yapılışıda bir o kadar kolay sosu özel bir salata tarifini sizinle paylaşıyorum şimdiden afiyet osun.
MALZEMELER
Yarım kilo köftelik kıyma
1 Adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 Dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
2 Dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı karabiber
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
6-7 Sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
6-7 Sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ
1 paket lavaş
YAPILIŞI
Soğanı randeleyip, kıymanın üzerine ekleyin. Belli bir süre suda beklettiğiniz ekmek içini iyice elmizde sıkıp süzüyoruz ufalayarak kıymanın üzerine ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle top şekline getirip avuç içiyle hafif bastırarak şekil veriyoruz.Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
Lavaşlar taze ama ben daha sıcak servis yapmak için köfteler biraz kızardıktan sonra lavaşları tek üzerine koyup ısıttım.
HARDALLI SALATA
Malzemeler
1 demet kıvırcık
1 kuru soğan
Sos için
1 yemek kaşığı hardal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
YAPILIŞI
Sarımsağın dış kabuğunu soyup yıkadıktan sonra rendeleyin yada ufak ufak kesin ki aroması sosumuza geçsin.Limonun suyunu sıkın ve üzerine hardalı ve sarımsağı ekleyin karıştırın en son zeytinyağı ve tuzu ekledikten sonra iyice karıştın.
Kıvırcık ve soğanları ince ince doğradıktan sonra hazırladığımız sosumuzu üzerine döküp karıştırıyoruz.
AFİYET OLSUN
