Minik Otlu Poğçalar

MALZEMELER

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

Az dere otu

Yarım su bardağı yoğurt

Yarım su bardağı su

100 gr beyaz peynir

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

1 silme tatlı kaşığı Tuz 

Alabildiğine Un 

YAPILIŞI

Soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayıp biraz kavurun.Madanozları ve dereotunu da ince ince doğrayın.Tüm malzemeleri karıştıp iyice yoğurun.Hafif ele yapışan bir hamur olucak elinizi yağlayarak şekil verin.Üzerine yumurta sarısını sürün ben üzerine çekirdek serpiştirdim ama tabi ki tercih sizin.Son olarak 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Havuçlu Kek

MALZEMELER

3 adet yumurta

1 su bardağından bir parmak az şeker

1 su bardağı  süt

2 yemek kaşığı margarin

Yarım su bardağı fındık yağı

Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Yarım su bardağı hindistan cevizi

2 adet havuç

1 paket vanilya

2 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Üzeri için;

Çiçek balı

Dövülmüş ceviz 

YAPILIŞI

Havuçları soyup, rondada çekin.Kalıbınınızı margarinle yağlayıp buzdolabına koyun.3 yumurta ve şekeri iyice çırpın.1 bardak sütü biraz ısıtın ılık olucak içerisine margarini koyup eritin yumurtaların içine ekleyip çırpmaya devam edin.Sıvı yağ,ceviz,hindistan cevizi ve havuçları ekleyip çırpmaya devam edin.Son olarak un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpın.

Buzdolabından kalıbınızı çıkarıp biraz içerisine un serpiştirin. Kek karışımınızı kalıba döküp 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

İlk 20 dk fırını kapagını sakın açmayın.Konturollü bir şekilde toplamda yaklaşık 45 dk kadar pişirin.(Bu süre fırına göre değişebilir o yüzden kontürollü bir şekilde diyorum.)

Kekiniz soğuduktan sonra üzerine ince bir tabaka şeklinde bal sürüp cevizleri serpiştirin.

AFİYET OLSUN

Muzlu Rulo Pasta

 

Çocukluğumuzun vazgeçilmezi benim ise hala favori pastam yapmasıda bir o kadar kolay ...

MALZEMELER

Kek için malzemeler;

3 adet yumurta 

Yarım su bardağı tozşeker 

Yarım su bardağı un

Yarım paket vanilya 

Krema için malzemeler;

4.5 su bardağı süt 

1 su bardağından 1 parmak az şeker

4 adet yumurta sarısı

Dolu dolu 2 yemek kaşığı un

Dolu dolu 2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 adet vanilya

3 adet muz

Üzeri için pudra şekeri

YAPILIŞI

3 adet yumurta sarısı ile un,şeker ve vanilyayı ekleyin mikserle çırpın içerisine 2 yemek kaşığı sıcak su ilave ederseniz şekerin erimesine yardımcı olursunuz. Başka bir kabın içerisinde 3 yumurta beyazını bi tutam tuzla iyice kasenin içinden akmıycak kıvama gelene kadar mikserle çırpın.

Daha sonra iki yarışımı bir birine yavaş yavaş yumurta köpüğü sönmeden karıştırın.Yağlı kayıt serilmiş fırın tepsisine karışımı eşit bir şekilde yayın.

200 derece ısıtılmış fırında 10 dk pişirin ve fırını kapağını açıp soğumaya bırakın.

Kreması için;

Bunun için 4 su bardağı sütün içine şeker ekleyip kaynaması için bekliyoruz.Geniş bir kapta kalan yarım su bardağı süt ile un ve mısır nişastasını iyice karıştırıp, 4 yumurta sarını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kaynayan sütten azar azar karışıma ekleyip, karışımı sütün içerisine yavaşça ilave edip iyice karıştırarak orta ateşte göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.

Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağı ve vanilyayı ekleyip, 2-3 dk daha karıştırıp ve ocağın altını kapatıyoruz.Soğumaya bırakın.

Kekin içine kremayı sürüp muzları yerleştirin sıkı bir rulo yapın.Üzerine pudra şekeri serpin.

AFİYET OLSUN

PIRASALI BÖREK

MALZEMELER

5 adet yufka

500 gr pırasa

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

2 adet yumurta

2 tatlı kaşığı tuz

Yarim sise soda

2 çay kaşığı kabartma tozu

YAPILIŞI

Pırasaları yuvarlak yuvarlak doğrayın.Tuzla biraz ovun içerisine kaşar peynirini ekleyip karıştırın.Başka bir kapta yoğurt,1 adet yumurta sarisi ve 2 yumurtanin beyazini ekleyip karistirin.Kabartma tozunu da ekleyip iyice karistirin.1 yemek kaşığı tereyağı ve yarim çay bardaği sivi yağı içene ekleyin bu karisimi pırasaların içine ekleyin karıştırın.

Bir kasenin icinde  yufkaları ıslatmak için soda ve kalan sıvı yağını ekleyin.

İlk yufkanızı serin ve ıslatmak için hazırladığınız karışımı sürün. Üzerine ikinci yufkanızı serin ve onu da aynı şekilde ıslatın. İç harcinizin yarisini her yerine yayın.Tekrar bir yufka serin ve kalan harcınızı da onu üzerine yayin.son iki yufkayida her katini islatarak üzerine kapatin.En son üzerine kalan tereyağını ve yumurta sarisini sürün.

180 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Sütlaç

Ne çok severim yapması bir o kadar kolay ve bir o kadar hafif ve lezzetli bir tatlı...

MALZEMELER 

1 lt süt

Yarim çay bardağı pirinç

1 su bardağı şeker

2 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu

YAPILIŞI

1 bardak sütü ayrın kalan sütü tencerenin içine koyup pirinçlerle birlikte kısık ateşte sık sık karıştırarak pirinçler yumuşayana kadar pişirin.Şekerini ekleyip karıştırın.Ayırdığınız 1 bardak sütün içinde pirinç ununu eritin.Bu karışımı pirinçli sütün içine yavaş yavaş ekleyip karıştırın.Kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin.

Karışımı cam kaselere pay edin.Oda sıcaklığına geldikten sonra dolaba kaldırın.

Üzerine tarçın serperek servis edebilirsiniz...

AFİYET OLSUN

AŞURE

GELENEKSEL TATLILAR ARASINDA ÇOK SEVİLEN MiS GİBi KOKUSUYLA TÜM EVİ SARAN MUHTEŞEM LEZZET AŞURE...

Her yıl muharrem ayının 10. Günü pişirilerek herkezin komşularına dağıttığı aşure, bolluk ve bereket getirdiğine inanılır.Aşureyi en iyi dileklerimizle hazırlar ve ikram ederiz.Herkeze birlik ve beraberlikle geçen   paylaştıkça beretin arttığı bir aşure ayı dilerim...

MALZEMELER

3 su bardağı buğday

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı nohut

1 çay bardağı pirinç

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

2 yemek kaşığı kuru üzüm

7 adet kuru kayısı

5 su bardağı toz şeker

Portakal ve limon kabuğu rendesi

Üzeri için;

Nar

Küp küp doğranmış Kuru incir

Fındık 

Ceviz

Tarçın

Karanfil

YAPILIŞI

Nohut ve fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.Buğdayları da 1 gece önceden bir taşım kaynatın.

Nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.Buğdayların içine nohut ve fasulyeyi ekleyin içerisine kayısıları küp küp doğrayın ve kalan diğer malzemeleride ekleyin.Üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyip pişirmeye devam edin.Son olarak şeker ve portakal limon rendesini ekleyin.

Hafif koyulaşınca ocaktan alıp kaselere paylaştırın.Üzerini arzuya göre  hangilerini severseniz onlar ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN

Karidesli Salata

MALZEMELER

400 gr donmus karides

Yarim göbek salata

Yarim demet Marul

Yarim demet Maydanoz

Rendelenmiş mozzarella

1 yemek kaşığı Mayonez 

3 yemek kaşığı Zeytinyagı 

Yarım limon

Tuz

YAPILIŞI

Karidesleri tavada suyunu çekene kadar pişirin soğumaya bırakın. Göbek salata ve marul iri iri doğrayın.Maydanzoları da ince ince doğarayın.Tüm yeşillikleri karisdeslerle karıştırın. Sos için; mayonez,zeytinyağı,limon ve tuz iyice karıştırın üzerine dökün.Son olarak üzerine rendelenmiç mozzarella serpiştirin.Salatamız hazır..

AFİYET OLSUN