Zencefilli Soğuk Yeşilçay

Yaz ayları için ideal sağlıklı soğuk çay!!!

MALZEMELER

1,5 lt su

3 adet limon

1 adet çubuk tarçın

Bir parça zencefil (4cm)

1 yemek kaşığı yeşilçay

2-3 yemek kaşığı esmer şeker

YAPILIŞI

1,5 litre suyu ocaga alın.İçerisine zencefili ufak parcalar halinde kesin ve kaynatın.Su kaynayınca ocaktan alıp içerisine yeşilçay ekleyin.Demlenmesi için 10 dk bekledikten sonra süzün.İçerisine çubuk tarçın ekleyin.2,5 adet limon sıkın.Kalan yarim limonuda ince halkalar halinda doğrayın.Şekeride ekledikten sonra soğuması için bekletin.

İçerisine bol buz ve nane ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN

CACIK

En gözde mezelerimizden biridir cacık.Yaz gelince sofraların olmazsa olmazındardır.Ben kıvamını ne çok koyu ne de sulu ikisinin ortası seviyorum.Salataları rendelmiyorum minik küpler halinde doğruyoruz ki sulanmasın.Herşeyden önce buzdolabında dinlendirilmelidir ki tüm geneline sarımsak tadı iyice yayılsın.Birazda yeşili ile göz doldurmalıdır.İçerisine dereotu da ekliyorum nefis bir tat katıyor.Şimdiden herkese afiyet olsun.

MALZEMELER

5 adet ufak salatalik

1 kase yoğurt

2 diş sarımsak

2-3 dal dereotu

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

YAPILIŞI

Salatalıkları minik küpler halinde doğrayın.Dereotunu ince ince doğradıktan sonra salataların içerisine ekleyin. Bir kase yoğurdun içine sarımsakları rendeleyin ve son olarak tuzu ekleyip karıştırın.

Sarımsaklı yoğurdu salataların içerisine ekleyip karıştırın.Üzerine zeytinyağı gezdirip nane ile süsleyin.

AFİYET OLSUN

Kırma Börek

Bu böreklerin adına kolay börekte diyebiriz.Yapılışı çok kolay,tadı da bir o kadar lezzetli.

MALZEMELER

5 adet yufka

1 su bardağı yoğurt

Yarim su bardağı zeytinyağı

Yarım paket kabartma tozu

2 adet yumurta

1 su bardağı Beyaz peynir

1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Maydanoz

YAPILIŞI

Yumurtalardan birinin sarısını üzerine sürmek için ayırın.Yoğurt,yumurta zeytinyağı ve kabartma tozunu çırpın.

Başka bir kapta ince ince doğranmış maydanozları beyaz peynir ve kaşar peyniri ile karıştırın.

Bir adet yufkayı açıp hazırladığımız yoğurtlu karışımı her yerine iyice sürün.Yufkanın yarısına peynirli karışımı yayın.Yufkanın diğer boş olan kısmını üzerine örtün.Karşılıklı iki taraftan büzün.

Dört parmak genişliğinde kesip tepsiye dizin.Tüm yufkaları bu şekide tepsiye yerleştirin.Yufların hepsini tepsiye dizdikten sonra kalan yoğurtlu karışımın içerisine ayırdığımız yumurta sarısını ekleyin.Böreklerin üzerine iyice sürün.Sosun böreklerin arasınada girmesini sağlayın.

Ben üzerine haşhaş serptim.Siz ne tercih ederseniz onu serpiştirin.

180 derece ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarıncaya kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Peynirli Çörek

Puf poğça hamuru ile hazırladığım puf puf nefis bir peynirli çörek !!!

Yapılışını çok basit  resimlerden görevilirsiniz.Tadı da  bir o kadar güzel çay saatleriniz ve pazar kahvaltılarınız için ideal bir tarif yumuşaklığı ve tadına sizde bayılıcaksınız...

YAPILIŞI

Kek kalıbını yağlı folyo ile kaplayın

Hamur mayalandıktan sonra her katını yağlayarak katlayın.

Kare haline geldiğinde dereotu ve peyniri iyice sürün.Ben yağlı bir beyaz peynir kullandım.Rulo haline getirin.Bıçak yardımı ile parçalara ayırın.

Kek kalıbına sağlı solu dizerek üzerini kapatın.Biraz daha mayalanması için bekletin.Hamurunuz iki katına çıktığında üzerine yağlı yumurta sürün.

180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN

Lor Peynirli Kek

İşte süper lezzetli bir kek tarifi eminim sizde çok beğeniceksiniz.

Güzel Tarif için priatnogo appetita teşekkürler...

MALZEMELER

Lor için;

250 gr lor (Lor tuzlu ve ekşi olmasın dikkat edin)

5 yemek kaşığı şeker

5 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yemek kaşığı nişasta

2 yumurta sarısı

Kek için;

1 su bardağından 1 parmak az şeker

4 yumurta sarısı 6 yumurta beyazı 

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

2,5 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket çikolata

Çikolata sosu için;

1 paket çikolata

2 yemek kaşığı krema

1 yemek kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

Öncelikle lor toplarımızı yapalım.Derin bir kapta lor için olan malzemelerin hepsini karıştırın.Ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun.Kelepçeli kek kalıbının altına yağlı kağıt serin.Lor toplarını bir birine deymiycek şekilde tüm kalıbın içerisine dizin.

Kek karışımını hazırlayana kadar buzdolabın da bekletin.

Bir kalıp çikolatayı benmari usulü eritin.2 yemek kaşığı şekerle yumurta sarılarını çırpın.Başka bir kapta yumurta beyazı ve kalan şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.Bir kapta un,kakao,nişasta,vanilya ve kabartma tozunu karıştın.Erimiş çikolatayı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yumurta sarılarının içine yavaş yavaş ekleyip çırpın.Karıştırdığımız toz karışımı ekleyip çırpmaya devam edin.

Son olarak yumurta beyazlarını karışımın içerisine ekleyin.Sipatula yardımı ile altan üsten.Yumurta beyazlarını söndürmeden karıştırın.

Lor toplarının içerine kek karışımını dükün.Karışım topların üstüne kadar çıkmış olmalıdır.(Aksi taktirde kekiniz piştiğinde topların bulunduğu kısımlar çukur kalıcaktır.)

175 derece ısıtılmış fırında 35 dk kadar pişirin.

Çikolata sosu için; benmari üsülü erimek üzere olan çikolatanın içine tereyağı ve kremayı ekleyip karıştırın.

Kek soğuduktan sonra üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.

AFİYET OLSUN

Bulgur Köfteli Çorba

MALZEMELER

Yarım çay bardağı pirinç

2 litre su

1 adet et bulyon

1,5 yemek kaşığı un 

4 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta

1 kaşık tereyağı

Köftesi için;

200 gr kıyma

1 çay bardağı ince bulgur

1 yemek kaşığı un

Karabiber 

1-2 yemek kaşığı sıcak su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için ;

2 tatlı kaşığı Nane 

2 yemek kaşığı sıvı yağ

YAPILIŞI

Köfte malzemelerini yaparak minik minik toplar yapın.Elinizi ıslatarak veya yağlayarak köftelere daha rahat şekil verebilirsiniz.

Terencerenin içerisinde suyu kaynatın.Su kaynama başlayınca et bulyon ve pirinçleri atın.Pirinçler yumuşamaya başladığında köftleri içerisine atın.Kaynayana kadar karıştırın.

Yoğurt,un ve yumurtayı karıştırın.Çorbanın içerisine yavaş yavaş ekleyin.Çorba kaynamaya başladığında 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.5 dk kaynadıktan sonra üzeri için 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın içerisine  2 çay kaşığı nane ekleyin üzerinde gezdirin.

AFİYET OLSUN

Kremalı Mantarlı Makarna

Güzel bir şarap eşliğinde makarna yemek ne keyiflidir...

MALZEMELER

Yarım paket Makarna

 Mantar

1 paket Krema

1 çay kaşığı Feslegen

1 yemek kaşığı Tereyağı

YAPILIŞI 

Öncelikle makarnalari haşliyoruz.Mantarları doğrayıp kendi suyu ile pişmeye bırakıyoruz.Mantarlar suyunu çektikten sonra bir paket kremayı ekleyin.İçerisine 1 çay kaşığı kadar feslegen ekleyin 2-3 dk kadar pişirin.Haşladığınız makarnaları ekleyin ve karıştırın.Son olarak 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.

Makarnamız servis için hazir.İsterseniz üzerine biraz permesan rendeleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN