Mercimek Köftesi

Mercimek bulgur gibi besleyici değeri yüksek olan malzemeler içeren, kolay hazırlanan çay keyiflerinin vazgeçilmezi mercimek köftesi işte tarifi;

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı kırmızı mercimek
• 1 Su bardağı ince bulgur
• 1 Çay bardağı zeytinyağı
• 2 Adet kuru soğan
• 1 Demet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 Yemek kaşığı domates salçası
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 Çay kaşığı kimyon

YAPILIŞI:

-Mercimeği 4 su bardağı suda iyice pişirin.Suyunu iyice çekmeye başlayınca bulguru ilave edin 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alın.Bulgurun iyice yumuşaması için 40 dk kadar bekleyin.

-Bir tavada ince kıyılmış kuru soğanı zeytinyağın da hafif pembeleşinceye kadar kavurun daha sonra salça ilave edip biraz karıştırdıktan sonra ateşten alın.
-Mercimek,bulgur ve kavrulmuş soğanı genişçe bir kapta karıştırın.Kalan malzemeyi ve sebzeleri ince ince doğradıktan sonra ilave edin.
-Elle sıka sıka köfteleri yapmaya başlayın altı marul yaprakları ile serili servis tabağına güzelce dizin..

AFİYET OLSUN ...