Maş Fasülyesi Salatası

Maş Fasülyesi Salatası 

100 gram haşlanmış maş fasulyesi 7 gram protein içerir ve 105 kaloridir,Yüksek protein ve yüksek posa içerir.Anti-aging bir besindir.

Malzemeler

250 gr maş fasulyesi 

Dilediğiniz kadar maydanoz, dereotu,kıvırcık

2 dal taze soğan veya 1 orta boy kuru soğan 

1 küçük boy kırmızıbiber (taze/közlenmiş) 4-5 adet kornişon turşu 

1/2 limon suyu 

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

Yapılışı

Maş fasülyesini ılık suda ıslatın. Suyunu süzüp yıkadıktan sonra 20 dakika kadar haşlayın. Sebzeleri, soğanı, biberi ve turşuyu doğrayın. Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu karıştırın. Maş fasulyesini soğuduktan sonra ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.

Afiyet olsun. 

Haşhaşlı Limonlu Cupcake

12 adet Cupcake için ; 

MALZEMELER

2 adet yumurta

Yarım su bardağı şeker

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım su bardağı ılık süt

2 su bardağı un

Yarım limon suyu

1 adet limon kabuğunu rendesi 

3 yemek kaşığı haşhaş

2 yemem kaşığı Hindistan cevizi 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Kreması için ;

2 adet yumurta

500 ml süt

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 tatlı kaşığı buğday nişastası 

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım su bardağı şeker 

Limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI 

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserde çırpıyoruz ve tüm sıvıları teker teker ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. Sıvıları karıştırdıktan sonra artık mikser kullanmıyoruz, bir spatula yardımı ile kalan kuru malzemelerimizi yani un, haşhaş, hindistan cevizi, vanilya, kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.

 

180 derecece fırında pişiriyoruz. Keklerimiz pişerken kremamızı yapabiliriz.

 

Kremanın yapılışı :

 

Tereyağı ve limon kabukları hariç, geri kalan tüm malzemeleri bir tencere koyup iyice karıştın. Kısık ateş de muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve limon kabuklarını ekleyip iyice karıştırın. Üzerine değecek şekilde streç filmle kaplayıp buz dolabına kaldırın.

 

Soğuyan keklerimizin kabaran üst kısımları bir bıçak yardımı ile düzlüyoruz. Kestiğimiz küçük parçaları bir kaba koyup elimizle ufalıyoruz.

 

 Kremamız soğuduktan sonra keklerin üzerine sıkıyoruz ve son olarak ufaladığımız kek parçalarını da üzerlerine serpiştiriyoruz.

 

AFİYET OLSUN

Nohutlu Kereviz Yemeği

Bu aralar mümkün olduğunca sağlıklı yemekler yapmaya başladım. Sebze yemekleri ile çok aram yoktur ama deniyorum bana sebze yemeklerini sevdiren yemekleri de sizinle paylaşıyorum. Umarım sizde beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun ...

MALZEMLER

3 adet kereviz saplarıyla birlikte
1 adet büyük boy havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates püresi
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Zeytinyağı
Tuz

YAPILIŞI

Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Zeytinyağında kavurun. Havuçları yıkayıp küp küp doğrayın, soğanlara havuçları ekleyip kavurun yumuşaması için kapağını kapatın.

Kerevizlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, taze olan saplarını da iri iri kesin. Yumuşayan havuçlara salça ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak kerevizleri ve saplarını ekleyip 5 dk kadar kavurun. Üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. Kısık ateşte 30 dk kadar pişirin, haşlanmış nohutları ekleyin 10 dk kadar daha pişirin. Dinlenmeye bırakın.


AFİYET OLSUN

Ballı Cevizli Kek

Hafta sonunun keyfini çıkartın... 

MALZEMELER

2 adet yumurta
2 adet havuç
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı kakule
2 tatlı kaşığı tarçın
2-3 su bardağı Un


YAPILIŞI

Benim kek kalıbım ufak olduğu için ölçüyü az tuttum siz kalıbınıza göre 2 katına çıkarabilirsiniz. Yumurta ve şekeri mutfak robotunda (mikser değil mutfak robotu bıçaklı olanlardan ) iyice karıştırın. havuçları soyup içerisine atın havuçlar iyice parçalansın. Daha sonra kalan tüm sıvıları ekleyip karıştırın. Mutfak robotundan tüm malzemeleri başka bir kaba aktarıp içine kalan malzemeleri ekleyin bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın. 


180 derece ısıtılmış fırında 1 saat yakın kontrollü bir şekilde pişirin.

AFİYET OLSUN

Yoğurtlu Brokoli

Sizde benim gibi brokoli sevmiyorsanız ama yemem lazım çok sağlıklı diyenlerdenseniz bu tarif tam size göre :)


MALZEMELER

• 1 Kase brokoli
• 1 su bardağı su
• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• Dereotu  (ince ince doğranmış)
• Tuz

YAPILIŞI

Brokolileri bir tencereye alın üzerine 1 bardak su ekleyip.30 dk kadar pişirin. Haşlanmış brokolileri kesme tahtasına alıp ufak ufak doğrayın. Üzerine tuz serpip karıştırın.
Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip iyice karıştırın. Brokoli ve dereotunu ekleyip karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin.


AFİYET OLSUN

ELMALI KEK

Mutlaka deneyin yerken kendinizden geçeceksiniz :)


MALZEMELER

• 125 gr margarin
• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı şeker
• 1 çay  bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 3 adet elma
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

YAPILIŞLI


 Önce sosunu hazırlayıp soğumaya bırakalım. Orta ateşte Tereyağı ve şekeri karamelize olana kadar sürekli karıştırın. Minik minik doğranmış elmaları ekleyip bira karıştırın. Yarım çay bardağı sütü ekleyip biraz karıştırın kalan sütün içine nişastayı koyup iyice çözünmesini sağlayın. Bu karışımı da elmaların içine ekleyip hızla karıştırın. Son olarak vanilya ve tarçını ekleyip ocaktan alın.


Gelelim kek karışımımızı hazırlamaya : Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikserle yüksek devirde krema gibi olana kadar karıştırın. Daha sonra tek tek yumurtaları yedirerek karıştırmaya devam edin. Ayrı bir kasede un ve kabartma tozunu eleyerek karıştırın. Azar azar harcınıza ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edin.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serdiğiniz kalıbınıza karışımı dökün. Üzerine elmalı karışımı gezdirin bir spatula yardımı ile alttan üste doğru bir kaç defa karıştırın.

180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarıp içini çekene kadar kontrolü olarak pişirin.


AFİYET OLSUN

Karnıbahar Çorbası

 

Bu havalarda şifa niyetine içilecek bir çorba :)

 

MALZEMELER

• 1 adet küçük boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• Sebze bulyon
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• karabiber
• kimyon
• tuz

 

 

YAPILIŞI

Süt ve baharatlar hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar pişirin. Blenderdan geçirin.Süt ve baharatları ekleyip karıştırın kayndıktan 5 dk sonra altını kapatın.

AFİYET OLSUN